台湾卤肉饭的正宗做法

2018-04-25 1195 119 巴黎人娱乐官网版

  卤肉饭含有丰富的蛋白质。以及人体所需的各种氨基酸,有利于被人体吸收,营养价值高。 小编整理了台湾卤肉饭的正宗做法,欢迎欣赏与借鉴。

  准备材料:

  五花肉、香菇、葱、姜、油、盐、生抽。

  台湾卤肉饭的正宗做法

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解1

  1. 煮鸡蛋、煮白米饭。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解2

  2. 红葱头和蒜头剁碎。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解3

  3. 锅里加水,加拍碎的生姜,水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解4

  4. 捞出猪肉晾凉,剁碎。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解5

  5. 热锅下油,下红葱头和蒜头炒到金黄色。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解6

  6. 下猪肉翻炒到水汽渐干。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解7

  7. 加米酒继续炒干水汽。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解8

  8. 炒到猪肉出油,加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解9

  9. 注:一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙,像图片中的那样。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解10

  10. 加入没过食材的水,煮开。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解11

  11. 移入炖锅或者深锅,加入剥开壳的鸡蛋,再次煮开后转小火,慢炖一个小时。注意不要让水烧干了,最后留多点卤肉汁,卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解12

  12. 盛一碗白米饭,放入烫好的青菜,摆上卤蛋,淋上卤肉。

【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法图解13

  13. 红葱头就是照片里的这个,我是在菜市场卖干货的地方买到的。

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