好吃的韭菜虾仁馅饺子的做法

2018-04-23 1195 119 巴黎人娱乐官网版

  好吃不过饺子,最“香”莫过韭菜。若将二者融为一体,辅以鲜脆虾仁,会编织出怎样奇妙的物语?韭菜鲜嫩,虾仁鲜美,这韭菜虾仁饺子一口咬下,让心里好满!各路吃货们是否已躁动不安?以下是小编带来好吃的韭菜虾仁馅饺子的做法的相关内容,希望对你有帮助。

  韭菜虾仁饺子的做法

  其实包饺子最麻烦,准备馅料、包饺子、开锅煮熟。所有的程序走一遍下来,并不轻松。但是看着心爱的人和自己一起分享,便会幸福感满溢。下面做菜网百科为大家介绍韭菜虾仁饺子的做法,妈友们都学起来吧。

韭菜虾仁饺子 韭菜虾仁饺子的做法 韭菜虾仁饺子的营养价值

  材料:韭菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油、葱、姜、油、花椒、面粉

  做法:

  1、虾仁洗净取出泥线,加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油拌匀。

  2、猪肉绞碎加入葱姜和生抽拌匀。

  3、肉馅加入盐、味精、适量水或高汤搅拌均匀,加入腌制好的虾仁,韭菜切宽一点。

  4、锅烧热后加入油、花椒,制作花椒油。

  5、油凉后加入馅料中搅拌均匀。

  6、面揉好后醒发30分钟-1小时。

  7、面搓成长条,用刀反正切。

  8、撒上干面,按扁面剂子。

  9、用擀面杖擀薄皮。

  10、加入馅包成饺子。

  11、水烧热后加入饺子,用锅铲推动,防止黏底,盖锅盖煮。

  12、饺子开后加入凉水(第一次),加水后盖锅盖煮。

  13、饺子开后加入凉水(第二次),加水后盖锅盖煮。

  14、饺子开后加入凉水(第三次),加水后开锅盖煮。

  15、饺子再次开后,即可食用。

  韭菜虾仁饺子的皮怎么擀

  饺子要想做得好,皮很重要。那么,要怎么擀出一张又软又筋的饺子皮?下面做菜网百科为大家支招,强迫症患者们赶紧围观吧。

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  1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

  2、揉面。揉至少十分钟,让面变得筋道。

  3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

  4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

  5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

  6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

  7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

  8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

  9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。

  10、擀皮子。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

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