美味虾饺的做法

时间:2017-08-08 巴黎人娱乐官网版

  虾饺大家应该的经常会吃到的,虾饺的颜色好看,营养又丰富。怎样才能做出美味的虾饺呢?以下是小编整理的经验分享,一起来看一下吧。

美味虾饺的做法

  虾饺是广东人热衷的茶点,用水晶的饺皮包裹鲜嫩虾仁,饺皮柔韧,虾仁甜脆,糅和出鲜美的口感。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。

  虾饺主要是用澄粉来做,这样做出来的才透明好看,不过这个粉和起来还是不那么好掌握的。

  主要食材:澄粉150克,明虾200克、鸡蛋2只

  辅助食材:菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、黑芝麻适量、胡椒粉适量。

  做法:

  1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水,再捞出把水去了。这样能把菠菜中的草酸去了。吃起来要好些

  2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些

  3、准备好葱和姜,要切碎

  4、明虾去皮切大段

  5、把这些准备好的都放入盆中加入盐。

  6、再加入料酒

  7、加入胡椒粉。做肉之类的最好加入

  8、再加入食用油

  9、之后加入熟的黑芝麻拌匀

  10、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油,这样面就会很好,再让面醒会,就可以搓成条。

  11、再下成小挤子

  12、取一个挤子放到面板上,用刀在挤子上一压就成了饺子皮了。

  13、把调 好的馅放在压好的皮上

  14、就像包饺子一样包起来

  15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。

  拓展阅读:虾饺的营养价值

  1、虾肉味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。

  2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡有较好疗效。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

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